17/10/2019 | 7

Chả giò chay

Chả giò chay

Nguyên liệu

– 1 muỗng dầu ăn

– 1/2 muỗng tỏi băm nhuyễn

– Một ít gừng tươi

– 100gr nấm

– 2 củ cà rốt

– 3 nhánh hành lá

– 1 bắp cải nhỏ

– 1/4 chén nước tương

– 1/2 muỗng bột bắp

– Vỏ nem (ram) bán sẵn

Cách thực hiện

Bước 1: Các loại rau củ cắt thành sợi mảnh nhỏ, làm nóng chảo, cho hành vào xào thơm trước rồi cho các loại rau củ vào  đảo đều đến khi chín.

Bước 2: Hòa bột bắp trong nước tương để sẵn.

Bước 3: Khi thấy hỗn hợp rau củ vừa chín tới thì đổ nước tương lên trên, xào thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp.

Bước 4: Chuẩn vị sẵn vỏ bánh, cho nhân rau củ và gói lại.

Bước 5: Làm nóng lò ở 425 độ, chuẩn bị tấm nướng có phủ giấy bạc, bên dưới phết một lớp dầu ăn, đặt từng miếng ram lên, nướng trong khoảng 20 phút thấy vỏ bánh cháy xém là được. Thay vì là chiên ngập dầu, với cách nướng, vỏ bánh vẫn giòn rụm không thua kém.